牛・豚・鶏──三種の肉が一度に味わえる釜飯。 それは、ただの“豪華”ではなく、 それぞれの肉が持つ個性を、ひとつの器に集めた記録のようにも見えました。
黒毛和牛の旨み。 豚トロのとろける脂。 炭火焼鳥の香ばしさ。 それぞれが主役でありながら、 ご飯の上で静かに共演している。
そして、温泉玉子を添えれば、 その三位一体の味わいが、まろやかに絡み合う。 薬味を添えて、出汁茶漬けにすれば、 最後の一口まで、違う表情を見せてくれる。
「肉三昧釜飯」という言葉は、 “贅沢”というより、“選ばない”という選択。 どれかひとつに決めるのではなく、 すべての味に、すべての時間に、立ち止まること。
今日は、三種の肉が語るそれぞれの記憶に、 ひとつの器の中で耳を澄ませた日です。
HR